玉ねぎ麹を作る＆鶏むねバーグ、一段と安い簡単、うまい＆ブックオフ買取

いいお天気。
段ボールいっぱいの本をブックオフに。査定金額がきました。今回は、古い本も多かったので、金額は～～、

３８６９円。そうなんだと思ったのは、「日本の喜劇人」という本が１４００円だったこと。古い本ですが、こういう通好みの本は高く売れんですね。志摩さん関係は６円とか１０円（汗）売らなくてもよかったかな。
さて、母の日にもらったブレンダー。下のプロセッサーは、子どもが小さいときに、よく使いましたが、ブレンダーは未経験。練習を兼ねていろいろ作りました。ブレンダーではフィナンシェを。砂糖の代わりに蜂蜜。孫がおかしが食べたいというので。

卵白を泡立てましたが、うまく回らず、卵白が飛び散る～騒ぎ。まあ、それでもどうにか。
次は鶏むね肉をひき肉にして、バーグを。市販のひき肉って何が混ざっているのかわからないとのことです。そうなんだ。それより、専門店の鶏肉は身が引きしまっていて美味しいので。

まあ、こっちはプロセッサー使いです。あっという間にミジン切り。
もう一点。玉ねぎ麹を作りました。これはもう調味料代わりになる、栄養満点の一品。玉ねぎは血液さらさら効果がある上、甘くて美味しいので大好き。

玉ねぎ　２７０g米麹１００ｇ塩３０g水　百ｃｃ。
これをプロセッサーで混ぜるだけ。あとは熱湯消毒した容器に入れてヨーグルトメーカーで６時間。

少し色が付きます。
ヨーグルトメーカーがない場合は冷暗所に４日から一週間置いて発酵させるとのことです。

豆腐と青梗菜のニンニク炒め。オイスターソース絡め。
何に入れても美味しくなります。味噌汁など、これと味噌を入れてお湯を注げばすぐにできます。
鮭やサバ、イワシがあれば、あとは野菜の炒め物、煮物＆お味噌汁で毎日OK。肉は味付け程度でいいかな。
というわけで、これでまた一段と安く健康、簡単メニューができました。
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